Ốc nhồi nấu chuối đậu

-
Món ốc nấu ăn chuối đậu giản dị, dân dã, thơm ngon đậm chất được người khu vực miền bắc ăn các vào phần nhiều ngày trời se lạnh. Bí quyết làm ốc nấu bếp chuối đậu ngon cực đơn giản và dễ dàng với nguyên vật liệu dễ tìm nhất.

Ốc làm bếp chuối đậu tuyệt ốc om chuối đậu là 1 trong món ăn bình dân của fan miền Bắc. Phương pháp nấu ốc chuối đậu thường sử dụng những loại ốc như ốc nhồi, ốc vặn, ốc bươu... Nấu cùng thịt cha chỉ, chuối xanh, đậu rán cùng với các loại rau đặc trưng là lá lốt, tía đánh và quan trọng cần phải tất cả mẻ cùng mắm tôm để tạo nên hương vị hấp dẫn.

Bạn đang xem: Ốc nhồi nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu là đặc sản nổi tiếng của người miền Bắc, thường xuyên được ăn vào những ngày trời se lạnh, món nạp năng lượng thơm ngon và nóng cúng. Bếp gioitre10x.com hướng dẫn bí quyết làm ốc làm bếp chuối đậu miền bắc bộ ngon, dễ dàng nhất ai cũng thích.

Nguyên liệu thổi nấu ốc chuối đậu ngon

- Ốc nhồi: 1kg (có thể sửa chữa bằng các loại ốc vặn, ốc mít, ốc bươu).

- Thịt cha chỉ: 200g

- Đậu phụ: 3 bìa

- Chuối tiêu xanh: 5 quả, chọn chuối tươi, già quả, vỏ greed color không có vết thâm

- Lá lốt, tía tô, hành lá tất cả thái nhỏ, 1 quả cà chua thái miếng cau, 1 củ nghệ cho gồm màu vàng nếu như khách hàng thích.

- 1/2 bát bé mẻ ngấu

- ½ muỗng mắm tôm

- Gia vị, dầu ăn, hành tỏi khô tách vỏ băm nhỏ.



*

Nguyên liệu làm ốc nấu nướng chuối đậu miền Bắc không thể thiếu mẻ với mắm tôm

Cách làm cho ốc nấu nướng chuối đậu solo giản

Bước 1: lấy thịt ốc

- Ốc nhồi tải về ngâm vào nước vo gạo mang đến ốc nhả bẩn, nhớt.

- cần sử dụng dao chặt chôn ốc, cậy miệng rồi khều lấy ruột, sử dụng mũi dao gạt vứt đường phân ở ở bên cạnh mình ốc.

- Cho một chút ít muối với dấm vào ốc bóp cho ốc tiết ra nhớt, rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ.

Ốc om chuối đậu ngon thì khi có tác dụng thịt ốc yêu cầu được bóp sạch hết nhớt

Bước 2: Ướp làm thịt ốc

- Ướp cùng với hành tỏi thô băm bé dại cùng với một thìa coffe hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, ướp khoảng chừng 15 - khoảng 30 phút cho ốc ngấm gia vị.


Ướp giết ốc cùng với gia vị, giả dụ thích ăn uống cay có thể cho thêm ớt

Bước 3: Sơ chế và ướp thịt tía chỉ

- Thịt ba chỉ rửa sạch với muối hạt rồi thái mỏng, ướp với hành thô băm nhỏ, 1 thìa coffe hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm.

Bước 4: Sơ chế chuối và đậu

- chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc con chì rồi dìm với nước muối bột pha loãng cho hết thâm. Tiếp nối vớt ra rửa sạch sẽ lại, bỏ vô nồi luộc sơ rồi đổ ra nhằm ráo nước.

- Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông cờ rồi cừu vàng.

Xem thêm: Top 6 Quán Chim Ngon Ở Hà Nội Với Nhiều Món Nổi Tiếng Nhất, Quán Chim Ngon Nhất Tại Hà Đông

Chuối xanh gọt vỏ ngâm cho hết vật liệu nhựa rồi luộc xơ, đậu rán vàng giòn

Bước 5: Xào thịt ốc

- Phi thơm hành cùng tỏi băm với ít dầu nạp năng lượng rồi cho ốc đã được ướp vào xào săn lại đổ ra chén khác.

Xào giết mổ ốc

Bước 6: giải pháp làm ốc nấu chuối đậu

- cho thịt ba rọi vào chảo thêm một tẹo dầu rồi xào mang lại săn làm thịt lại (xào kỹ một chút cho thịt tiến thưởng đều).

Xào thịt ba chỉ cho đá quý đều, xém xém một ít

- Tiếp đó cho cà chua, chuối vào xào với thịt, nêm thêm xíu hạt nêm và gia vị bột canh cho đậm đà.

- Mẻ lọc đem nước rồi trộn vào chén bát mắm tôm. Nghệ tươi giã lọc đem nước. Toàn bộ cho vào trong nồi thịt, chuối với thêm chút nước cho xâm xấp mặt thịt chuối.

- Nấu mang lại sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu cho đến khi thịt, chuối chín thì cho đậu rán vào đun nhỏ lửa thêm một dịp nữa thì bỏ thịt theo lớp ốc vào đảo đều, nêm và nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đợi nồi ốc chuối đậu sôi trở lại thì mang đến hành lá, lá lốt, tía tô thái bé dại vào đảo đều tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức ốc làm bếp chuối đậu

Ốc om chuối đậu chín múc ra chén bát và thưởng thức. Ốc vừa chín tới vẫn tồn tại độ giòn và không trở nên dai. Chuối với đậu chín mềm không biến thành nát, thịt ba rọi ngấm đủ các gia vị rất đậm đà.

Ốc om chuối đậu thơm ngon, làm thịt ốc giòn, chuối đậu chín mềm

Nước ốc chuối đậu có độ sánh nhẹ, vị ngọt và chua nhuốt nhuốt của mẻ, quấn với mùi hương thơm của tía tô và lá lốt vô cùng hấp dẫn. Ăn lạnh với bún hoặc cơm gần như ngon.

Món ốc om chuối đậu tp. Hà nội này ăn kèm với bún hay cơm hầu hết ngon

Một số xem xét khi nấu nướng và ăn uống ốc thổi nấu chuối đậu

- giải pháp nấu ốc chuối đậu không cần mẻ thì cần sẵn sàng thêm khế chua tuy nhiên khi làm bếp lên nồi ốc om sẽ có được vị chua gắt hơn, không tồn tại mùi thơm đặc trưng của mẻ ăn sẽ không còn ngon.

- Ốc để nấu chuối đậu đề nghị thật tươi, lớn mập. Những nhỏ ốc có phần vỏ gồm đường kẻ trắng, lỗ hậu môn ốc bị white là những nhỏ ốc có tín hiệu thiếu canxi, bị nhiễm ký kết sinh trùng, không nên lựa chọn để nấu.

- Ốc om chuối đậu ngon thì thịt ốc buộc phải chín trả toàn, tránh việc ăn sống rất dễ bị đau bụng. Chú ý sơ chế kỹ ốc, ngâm nước gạo, bóp muối cùng giấm ăn thật kỹ càng để ốc hết nhớt mới nấu.

- những người bị xôn xao tiêu hóa, có vết mến hở, nhức hay viêm loét dạ dày thì tránh việc ăn món này.

Món ốc nấu ăn chuối đậu tp hà nội là cần phải có mẻ với mắm tôm. 2 nguyên liệu này tạo nên cho món ăn uống một hương thơm thơm lôi kéo rất riêng và cũng giúp cho món ăn có vị hơi chua chua nhẹ, thơm nồng hơn.