Lá vừng là lá gì

-

Có lẽ những người rất gần gũi gì với lá mè sống các nhà hàng quán ăn BBQ Hàn Quốc, một các loại rau ăn với không thể thiếu ở kề bên kimchi so với các món giết mổ nướng.

Bạn đang xem: Lá vừng là lá gì

Một điều thích thú rằng, lúc du nhập văn hóa truyền thống ẩm thực Việt Nam, lá mè lại với thêm một tên thường gọi khác là “lá tía sơn Hàn Quốc“ vì hình thức bề ngoài rất tương đương với tía tô của việt nam với kích cỡ to bằng nửa bàn tay.

*

Vốn nằm trong họ bạc bẽo hà, hương thơm vị đặc biệt của lá mè lại là sự việc hòa quyện giữa húng quế và bạc đãi hà một cách hài hòa nhất định. Khi kết hợp cùng thứ nướng đã cảm nhận ví dụ vị ngọt nhẹ và hơi the, giúp tăng hương vị cho món nướng.

Một số fan lầm tưởng giữa thân lá mè và lá tía tô nước ta bởi hình thức bề ngoài giống nhau và form size lá. Tuy nhiên, để phân biệt đơn giản nhất thì lá mè cả nhì mặt lá đều phải sở hữu màu xanh, còn lá tía tô thì phương diện dưới lại có màu tím.

*

Nếu là 1 trong tín vật dụng cuồng nhiệt của những món nướng Hàn Quốc, các bạn sẽ không lạ gì với phương pháp ăn rất dị mà khôn xiết ngon miệng. Thịt nướng cùng với tỏi và ớt giảm lát, thêm chút tương chấm gói gọn trong lá mè rồi cho toàn bộ vào miệng. 

Không chỉ được áp dụng để cuốn giết thịt nướng, lá mè còn được dùng để làm kimchi lá mè (Kkaennipjjim: 깻잎찜), đây là một giữa những loại banchan phổ biến nhất được ship hàng ở các quán ăn Hàn Quốc.

Hiện nay, do nhu cầu sử dụng cao, lá mè đã được trồng tại Việt Nam. Sẽ không khó cho họ nếu ao ước tìm kiếm chúng với giá thị phần dao động tầm 100,000~140,000/1kg lá mè tùy địa điểm bán.

Một số món nạp năng lượng chế biến chuyển với lá mè (lá vừng)

1. Kkaennip kimchi - Kimchi lá mè

Kimchi lá mè là trong số những loại banchan thịnh hành nhất tại những nhà hàng. Hương vị thơm đặc trưng của lá mè lúc muối cùng vị chua cay của những gia vị, đó là sẽ món ăn ngon khi kết phù hợp với bất kì một số loại thức ăn uống nào.

Nguyên liệu135gr lá mè3 thìa nước mắm1 củ hành tây nhỏ dại cắt sợi4 nhánh tỏi2 cây hành lá1 thìa mật ong1-2 muỗng ớt bột Hàn QuốcMè rangCà rốt cắt sợi

Cách làm

*

Bước 1: Lá mè rửa thật sạch từng lá, để ráo nước.

*

Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu gia vị và rau củ trong tô nhỏ dại khuấy đông đảo lên.

Xem thêm: Ngon Miệng Hơn Với Cách Nấu Cháo Thịt Bò Cho Người Bệnh Để Nhanh Khỏi Ốm

*

Bước 3: thứu tự xếp một lá mè vào tô, phết một lớp sốt, rồi mang lại 1 lá mè, làm bởi thế đến lúc hết.

Vậy là món kimchi lá mè đang xong. Chúng ta cũng có thể đựng trong hủ rồi bảo vệ tủ lạnh. Hưởng thụ cùng cơm trắng và rắc một ít mè rang khi ăn uống nhé!

2. Kkaennip-jeon (Bánh kếp lá mè)

Trong này lễ Chosok (lễ Tạ Ơn) trên Hàn, mọi người thường làm các loại jeon không giống nhau, cùng kkaennip-jeon là một trong trong số đó.

Lá mè được tủ với bột chiên rồi nhồi với giết thịt băm cùng các loại rau củ với gia vị, kế tiếp được phết qua lớp trứng rồi chiên. Mùi hương phảng phất của lá mè sẽ tạo cho món ăn uống thêm thú vị.

Nguyên liệu

12 lá mè

Phần nhân

1/2 củ củ cà rốt nhỏ2-3 cây nấm1/4 củ hành tây1/2 muỗng tỏi băm300gr thịt trườn băm1 thìa nước tương1 muỗng dầu mè1/4 cup bột chiên3 quả trứng gà

Cách làm

*

Bước 1: Băm các loại rau củ có cà rốt, hành tây, nấm, thì nếm với một không nhiều muối với tiêu vừa đủ.

*

Bước 2: Lá mè rửa sạch mát với nước, để hơi ráo rồi che với bột rán từng lá.

*

Bước 3: bỏ phần nhân vào giữa lá mè đã che bột, tiếp nối gấp lá lại có tác dụng đôi, làm cho lần lượt từng lá.

*

Bước 4: Trứng đập vào một cái tô, đánh phần đông tay. Đun sôi chảo cùng với dầu, tiếp đến nhúng lá mè dồn thịt qua lớp trứng rồi đem rán mỗi mặt trong tầm 2-3 phút.

*

Với phần đông hướng dẫn đơn giản và dễ dàng trên đây, Tèobokki chúc chúng ta làm được phần lớn món ăn ngon với lá mè nhằm chiêu đãi gia đình và chúng ta bè.