Cách làm thịt muối mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo download về cắt thịt thành từng khúc dài khoảng tầm 8-10cm cùng dày khoảng tầm 4-5cm rồi làm sạch lông. Tiếp theo, các bạn khử mùi hôi của thịt heo bằng cách ngâm trong hỗn hợp muối và giấm khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại cùng với nước sạch sẽ rồi chần giết sơ qua nước sôi khoảng 2 phút.

Tỏi với hành tím thì tách bóc vỏ, cọ sạch và đập dập. Hành tây thì tách bóc vỏ, cọ sạch và thành múi cau. Gừng làm sạch vỏ, rửa sạch với đập dập. Ớt bao gồm thể để nguyên quả vứt cuốn hoặc cắt lát đều được.

Bước 2: Nấu nước mắm

Cho vào nồi khủng 600ml nước mắm với 600g đường bờ cát trắng rồi đun lên, vừa đun vừa khuấy các cho mặt đường tan. Khi hỗn hợp tan không còn thì cho thêm tỏi và tiêu hạt vào cùng, sau đó đun thêm khoảng tầm 2 phút thì tắt nhà bếp để nguội.

Bước 3: Luộc thịt tía chỉ

Để giết mổ được săn chắc, bạn nên dùng chỉ hoặc dây buộc chặt thịt trước lúc cho vào luộc.

Để luộc thịt, bạn sẵn sàng một nồi nước rồi bỏ vô hành tây, hành tím cùng gừng đã sơ chế vào. Đồng thời, bạn vắt thêm nửa quả chanh vào nước luộc thịt.

Khi nước chuẩn bị sôi lên, chúng ta cho thịt ba chỉ vào luộc. Giữ ý luôn nhằm nước luộc ngập phương diện thịt heo và thường xuyên trở mặt bỏ thịt chín đều. Các bạn luộc giết thịt với lửa vừa trong khoảng trong vòng 30 phút từ lúc nước sôi là thịt đang chín. Sau đó, chúng ta cho giết mổ vào thau nước lạnh khoảng 2 phút để giết mổ trong và giòn hơn rồi vớt ra nhằm ráo. Các bạn có thể dùng giấy thấm với lau sạch mát phần bọt bám dính trên thịt để làm cho thịt khi ngâm được thấm các gia vị hơn.

Xem thêm: Mời Bỏ 3S Để Xem Tuổi Mậu Dần Sinh Năm Bao Nhiêu ? Mời Bỏ 3S Để Xem Tuổi Mậu Dần Sinh Năm Bao Nhiêu

Bước 4: Ngâm thịt

Bạn sẵn sàng 1 hũ thuỷ tinh rồi đem rửa sạch, tráng qua nước sôi để tiệt trùng và để ráo. Sau đó, xếp thảnh thơi thịt heo vào trong hũ với rót nước mắm vẫn nguội mang đến ngập phần thịt. Bắt buộc dùng nan tre chèn bên trên mặt để thịt ko nổi lên dễ dẫn đến hư. Cuối cùng, đậy nắp bí mật và để tại nơi thông thoáng khoảng 3-5 ngày là rất có thể dùng được.

3. Một số chú ý khi làm giết mổ heo ngâm trong nước mắm

Để ngâm thịt ngon, bạn hãy chọn những miếng thịt ba chỉ săn chắc, còn độ bọn hồi tốt, có red color nhạt hoặc hồng tươi và lớp ngấn mỡ xen thân có white color sáng. Ko kể ra, để khi ăn không thực sự ngán, bạn nên lựa chọn loại thịt tất cả tỉ lệ mỡ và thịt nạc cân đối nhau.

Bạn cũng nên lựa chọn mua nước mắm nguyên chất làm từ cá cơm, không nên chọn mua loại nước mắm công nghiệp.

Bạn nên bảo quản lọ giết mổ heo ngâm trong nước mắm sống trong chống mát tủ lạnh. Món nạp năng lượng này hoàn toàn có thể được bảo quản được trung bình 1 tháng.

Thịt heo sau khi ngâm nước mắm, bạn lấy ra và giảm lát mỏng vừa ăn. Lúc thưởng thức, chúng ta cũng có thể ăn kèm với rau xà lách, dưa leo, cà chua...

Cách có tác dụng thịt heo ngâm nước mắm trên đây khá đơn giản phải không? Chúc chúng ta thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)

Ngày Tết, nhiều người thích ăn uống bắp bò ngâm mắm bởi vì vừa ngon vừa giúp chống ngán khôn cùng hiệu quả. Cách làm bắp bò ngâm mắm khá đối kháng giản. Hãy thử làm ngay món bắp bò ngâm mắm mang lại gia đình, bạn bè thưởng thức nhé.