Cách làm mứt thơm nguyên miếng

-

Cách làm cho mứt khóm về cơ phiên bản cũng như những công thức có tác dụng mứt khác, bao gồm sơ chế trái thơm cho sạch nhờn cùng hút bớt nước (để duy trì độ dẻo ngon), ướp với mặt đường và sên đủ thời gian để thành mứt. Nếu không thích mứt dẻo truyền thống, bạn có thể làm mứt dứa sấy khô để bảo quản được thọ hơn, có độ giòn giòn đỡ ngán hơn. Ngày Tết đang đến gần, hãy thu về ngay các bí kíp có tác dụng mứt dứa dưới đây để kịp trổ tài, biến hóa mâm bánh đầu xuân của gia đình thêm những sắc màu rực rỡ, thuộc hương vị đa dạng hơn nhé.

Bạn đang xem: Cách làm mứt thơm nguyên miếng


Mục lục


1. Bí quyết làm mứt thơm dẻo ngon không đề nghị phèn chua1.1. Biện pháp làm mứt dứa dạng tua miếng vị mật ong1.2. Cách làm mứt dừa khóm vani dạng lát hình hoa1.3. Phương pháp làm mứt khóm dạng viên2. Hướng dẫn bí quyết làm mứt thơm dẻo bằng phèn chua3. Phía dẫn phương pháp làm mứt khóm ăn với bánh mì4. Hướng dẫn biện pháp làm mứt khóm sấy thô tẩm đường5. Phương pháp làm mứt kẹo khóm gừng đậu phộng không trở nên chảy nước5.2. Hướng dẫn phương pháp làm mứt kẹo khóm dẻo ngon ko chảy nước

1. Biện pháp làm mứt thơm dẻo ngon không yêu cầu phèn chua

1.1. Cách làm mứt dứa dạng gai miếng vị mật ong

1.1.1. Nguyên liệu

Để làm mứt khóm dạng gai dẻo ngon nhưng mà không buộc phải đến nước vôi trong cùng phèn chua để tăng mức độ cứng chắc, bạn cần sơ chế đúng chuẩn với thành phần nạm thế. Theo đó, hãy sẵn sàng các nguyên vật liệu sau đây:

800 gram 2 lần bán kính trắng2 tuýp tinh chiết vanilla2 thìa cafe mật ong nguyên chất2 thìa cafe muối ănNước cốt 2 trái chanh tươi, quăng quật hộtDụng cụ: tô, muỗng, chảo kháng dính sâu lòng.

Mẹo lựa chọn khóm ngon có tác dụng mứt: Nên chọn mọi quả dứa tươi, không tồn tại dấu hiệu dập nát tốt úng hư, hôi ê, thâm black cho nhằm lâu.

*
Nên lựa chọn quả dứa tươi, ngon và không bị dập nát để làm mứt. Ảnh: Healthline

1.1.2. Bí quyết làm mứt khóm dạng gai không yêu cầu phèn chuaCắt dọc trái thơm thành 4 phần bởi nhau, rồi thải trừ phần lõi dứa. Cần sử dụng dao thái từng phần thơm thành các miếng bé dại dạng sợi vừa ăn. Bạn tránh việc thái gai dứa quá mỏng nhé, khi sên mứt đã dễ bị nát.
*
Bước giảm thơm thành miếng/ tua nhỏ. Ảnh: InternetCho thơm vào chảo, thêm 600 gram mặt đường và muối ăn uống vào, trộn hồ hết lên cho tới khi 2 các gia vị này tan những ra. Để chảo dứa qua 1 bên, ướp 2 giờ đồng hồ.Sau thời hạn ướp, mang đến chảo khóm lên bếp, bật lửa vừa. đun nấu cho tất cả hổn hợp dứa sôi lên, sử dụng đũa đảo đều thêm đôi mươi phút chan nước cạn bớt.
*
Bước sên mứt khóm dẻo thơm với đường dạng miếng. Ảnh: InternetSau đó, hạ lửa xuống mức liu riu, rưới nước chanh và thêm vanilla, mật ong vào, khuấy đều.Sên mứt khóm khoảng chừng 20 phút nữa mang lại sền quánh lại thì rất có thể tắt bếp.Thêm phần mặt đường trắng còn sót lại vào chảo mứt khóm, trộn đa số tay cho đến khi mứt nguội sút là trả tất. Đợi mứt nguội trả toàn, các bạn cho vào hũ kín bảo quản.
*
Thành phẩm mứt sợi khóm dẻo thơm nhưng không bắt buộc phèn chua với nước vôi trong. Ảnh: Whereismyspoon


1.2. Biện pháp làm mứt dừa khóm vani dạng lát hình hoa

1.2.1. Nguyên liệu

Thay bởi làm mứt dạng gai như công thức đầu tiên, bạn cũng có thể cắt dứa thành lát tròn để gia công mứt đẹp nhất mắt, hấp dẫn hơn. Xung quanh ra, nếu sửa chữa đường trắng bởi đường đá quý thì mứt thành phẩm đang có màu sắc sáng bóng, độ ngọt dịu vừa phải không chỉ có vậy đấy. Để làm cho mứt mẫu mã này, bạn cần chuẩn bị:

1 kg thơm tươi đang gọt vỏ, cắt lát tròn theo chiều ngang quả và vứt lõi350 gram mặt đường vàng1 – 2 thìa coffe vanillaNước ép 1 trái chanh tươiTăm nhọn
*
Cắt sẵn thơm và chuẩn bị đường để làm mứt. Ảnh: 24h


1.2.2. Phương pháp ướp thơm hình bông hoa với mặt đường vàng làm cho mứtDùng tăm xăm dịu vào những lát thơm để cấp tốc ngấm gia vị.Cho thơm vào một cái khay, hoặc tô sạch, rải đường vàng lên trên, dùng đũa hòn đảo đều cùng nhẹ nhàng. Ướp thơm với đường ít nhất 2 giờ mang đến tan ra cùng với nước dứa.
*
Bước trộn các lát khóm cắt bông hoa với con đường vàng cho ngấm vị. Ảnh: 24h

Lưu ý: Để mứt dứa không biến thành mềm ỉu sau khi sên, chúng ta nên dùng một khăn sạch sẽ bọc những lát dứa bên trong, ấn nhẹ để ép bớt nước dứa ngấm vào khăn nhé.

1.2.3. Giải pháp sên mứt khóm hình hoa vị vaniBắc một chảo kháng dính, rộng lớn lòng lên bếp. Xếp các lát dứa vào chảo sao để cho rời nhau chứ không trở nên xếp ck (nếu các quá thì bạn có thể chia khóm thành những mẻ để thực hiện lần lượt), rồi rưới nước con đường lên trên. Bật lửa vừa, nấu chan nước đường sôi thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Trong những lúc nấu, nhớ dùng muỗng vớt bọt liên tục nhé.Cho lượng nước chanh vào nấu chung với mứt dứa. Thọ lâu, nhớ dùng đũa trở mặt các lát khóm nhé.
*
Bước sên mứt dứa dạng khoanh tròn với vani. Ảnh: 24hNấu ít nhất nửa tiếng cho tới khi nước mặt đường sệt lại, miếng khóm trở yêu cầu trong màu và bóng lên thì thêm vani vào. Sên mứt dứa thêm 10 – 15 phút nữa thì tắt bếp.Gắp các lát dứa xếp lên vỉ sắt, đặt tại nơi thoáng mát hoặc đem ra ngoài nắng phơi 1 – 2 tiếng đồng hồ cho miếng mứt thô dẻo lại. Lúc phơi, lưu giữ lót một cái khay dưới để hứng nước mặt đường chảy ra từ miếng mứt nhé.
*
Công đoạn phơi khô những lát mứt dứa sên mặt đường trên vỉ mang đến dẻo lại. Ảnh: 24hKhi mứt gồm độ dẻo khô may mắn thì mang vào, bỏ vào hũ kín đáo và cần sử dụng dần.
*
Dĩa mứt khóm hoa lá dẻo ngon cho ngày Tết thêm rạng rỡ. Ảnh: 24h

1.3. Phương pháp làm mứt khóm dạng viên

1.3.1. Nguyên liệu

Mứt khóm dạng viên được thiết kế kết dính bằng phương pháp thêm bột nếp chín trộn cùng với nguyên liệu. Thành phẩm sẽ sở hữu hình dạng tròn nhỏ dại đáng yêu giống như các viên kẹo tẩm đường ngọt ngào mà các nhỏ xíu cực yêu thích. Để triển khai món mứt lôi kéo này, các bạn cần:

3 trái dứa sẽ gọt vỏ, cắt dọc trái bỏ lõi350 gram con đường trắng1/4 thìa cà phê muối ăn30 – 35 gram bột bánh dẻo (hoặc rang gạo nếp rồi xay bột cũng được)1 tô đường kính trắng


1.3.2. Bí quyết vắt khóm đem nước ép với ướp khóm cùng với đườngThái khóm theo chiều dọc củ thành các lát mỏng. Sau đó, thái những lát mỏng mảnh này thành sợi nhỏ dại như hình.
*
Hướng dẫn giảm khóm thành lát mỏng dọc trái rồi thái sợi nhỏ. Ảnh: sức mạnh Tâm sinhĐeo bít tất tay tay, cố thơm đã cho ra nước ép, để riêng qua 1 khay sạch. Nêm muối hạt vào khuấy đông đảo với nước ép thơm.
*
Bước cố thơm để ép ra nước. Ảnh: sức khỏe Tâm sinhCho đường vào thơm, trộn hầu hết lên. Sử dụng màng quấn thực phẩm bao bí mật tô dứa ướp mặt đường lại, ủ khoảng 1 tiếng.
*
Các cách ướp dứa với đường và ủ mang đến ngấm vị. Ảnh: sức khỏe Tâm sinh1.3.3. Phía dẫn giải pháp làm mứt khóm dạng viên dẻo ngon như kẹoBắc một chảo khủng lên bếp, đổ nước khóm vào nấu lửa vừa mang đến sôi. Sên nước khóm khoảng tầm 10 phút cho cạn bớt thì đổ phần khóm ướp đường vào chảo, khuấy đều.Sên dứa khoảng 1 giờ cho sệt nước lại, sút lửa xuống mức nhỏ nhất, liên tục sên.
*
Các bước sên mứt khóm cùng với nước ép cùng bột bánh dẻo. Ảnh: sức mạnh Tâm sinhThêm bột bánh dẻo vào sên cùng với mứt khóm cho tới khi thấy nặng trĩu tay với kết dính lại là được. Trộn các thành phần hỗn hợp thêm 2 phút cho tới khi khóm trong color thì tắt bếp.Rửa tay sạch, cần sử dụng thìa cafe múc mứt thành từng muỗng nhỏ dại và vo tròn lại. Thực hiện bước này ngay lúc mứt còn lạnh để dễ dàng kết dính. Cho các viên mứt đã vo viên vào tô con đường trắng, lăn đều.
*
Cách làm cho mứt dứa dạng viên tẩm đường. Ảnh: sức mạnh Tâm sinhLấy các viên kẹo mứt dứa rải lên khay sạch để nguội, rồi bỏ vô hũ sạch mát bảo quản.
*
Món kẹo mứt thơm dạng viên ngộ nghĩnh và hấp dẫn. Ảnh: sức mạnh Tâm sinh

2. Phía dẫn cách làm mứt thơm dẻo bằng phèn chua

2.1. Nguyên liệu

Như đã trình làng trong các bài viết về giải pháp làm mứt bí, hay công thức làm mứt vỏ bưởi trước đây, phèn chua được sử dụng nhằm mục tiêu tăng kết cấu chắc chắn cho trái cây. Nhờ đó khi sên thành mứt thì trái cây sẽ có được hình dạng đẹp nhất mắt, không bị nát mà nhanh ngấm đường. Cùng với mứt khóm cũng vậy, chúng ta có thể thực hiện tại món ngon ngày đầu năm này theo kiểu truyền thống lâu đời với các thành phần sau đây:

1 trái thơm gọt vỏ, thái khoanh tròn dày khoảng tầm 1,2 – 1,5 cm5 gram phèn chua trộn với 700 ml nước sạchĐường trắng: đong bằng 50% thơm (tỷ lệ 1 phần đường thì 2 phần thơm)1 tuýp vanilla

2.2. Phương pháp làm mứt khóm dẻo ngâm ngập nước phèn chua

Rửa sơ khóm cùng với nước sạch, rồi thả vào thau phèn chua. Quấn màng hoa màu lại, dìm khóm 6 giờ với phèn chua trong phòng mát tủ lạnh.

Xem thêm: Những Nàng Công Chúa Hoàng Gia Xinh Đẹp Và Tài Năng Nhất Thế Giới

*
Bước ngâm khóm với phèn chua 6 tiếng làm mứt. Ảnh: sức mạnh Tâm sinhSau đó, vớt khóm ra, xả lại nước sạch những lần cho sạch phèn.Xếp các lát thơm lên mẹt khô, đem ra bên ngoài nắng to phơi khoảng 2 – 3 tiếng đến hơi héo héo lại. Lúc này, bạn sẽ thấy thơm có màu đá quý hơn một chút.
*
Khóm sau khi phơi nắng vẫn hơi héo với ngả màu đá quý hơn. Ảnh: sức mạnh Tâm sinhTrộn đầy đủ thơm cùng với đường, bọc kín lại bằng màng nilon, ủ khoảng tầm 4 giờ.Bắc chảo, mang lại thơm cho nước đường vào sên 1/2 tiếng lửa vừa, thường xuyên hạ lửa xuống liu riu, thêm vani vào và sên thêm 50 phút – 1 tiếng nữa chan nước đường sệt lại, miếng khóm trong màu sắc là được.
*
Các bước sên mứt khóm vanilla chua ngọt lên màu trong vắt. Ảnh: sức mạnh Tâm sinhGiờ thì chúng ta có thể chuyển mứt khóm qua dĩa và thưởng thức nhé. Hoặc, hóng mứt nguội hoàn toàn thì buông bỏ vào hũ sạch có nắp đậy bí mật để cần sử dụng được thọ hơn.

3. Phía dẫn cách làm mứt khóm dùng với bánh mì

3.1. Nguyên liệu

Cùi dứa là phần lõi nằm trong lòng trái thơm. Đây là phần tử chứa nhiều chất xơ, hơi cứng, không nhiều nước nên ít được sử dụng trong nấu nướng ăn. Tuy nhiên, cùi thơm cũng chứa tương đối nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho mức độ khỏe, nuốm nên, trong bí quyết này, gioitre10x.com sẽ hướng dẫn bạn cách tận dụng tối đa cả cùi khóm vào việc chế biến hóa mứt ngon cần sử dụng với bánh mỳ cho bữa ăn sáng mái ấm gia đình thêm tươm tất nhé. Trước hết, chúng ta cần chuẩn bị:

Đường kính trắng: 200 gramTrái khóm (dứa) vẫn gọt vỏ bên cạnh và cắt vứt mắt: 3 tráiDụng cầm làm mứt: thiết bị xay sinh tố, rây, tô, muỗng.
*
Chọn trái thơm ngon rước gọt vỏ sẵn trước khi làm mứt. Ảnh: Peru’s mom

3.2. Giải pháp làm mứt khóm ngon ăn với với bánh mì

Cắt khóm theo chiều dọc củ trái, chừa lại phần cùi để riêng sang 1 bên.Cho phần giết thịt dứa với nửa chén bát nước thanh lọc vào sản phẩm sinh tố, tấn công nhuyễn. Sau đó, đổ phần khóm vừa xay này sang 1 rây, thanh lọc nước ép vào một trong những ly sạch, giữ lại xác ở một chiếc tô khác. (Phần nước xay dứa này có thể đem pha thêm ít con đường và trải nghiệm cùng đá mát nhé!)Cho mặt đường vào sơn xác dứa vừa xay, trộn thật đa số lên. Tiến hành đều tay đến lúc đường thâm nhập khóm cùng tiết ra nước là được. Ở bước này, bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đường đến hợp khẩu vị mình nhé.
*
Bước trộn xác khóm xay cùng với đường. Ảnh: Peru’s momBắc chảo lên bếp, đổ phần xác dứa ướp đường vào chảo. Bật bếp lửa lớn, dùng đũa khuấy số đông khóm cho tới khi mặt đường tan trọn vẹn thì hạ lửa xuống tới mức liu riu.
*
Sên mứt khóm không thật khô, cũng không quá ướt để ăn kèm bánh mì ngon. Ảnh: Peru’s mom
*
Mỗi sáng, hãy thưởng thức món bánh mỳ kẹp mứt thơm đảm bảo an toàn dinh dưỡng với thơm ngon này nhé! Ảnh: Peru’s mom

4. Phía dẫn bí quyết làm mứt khóm sấy thô tẩm đường

4.1. Nguyên liệu

Trong cách làm làm mứt này, gioitre10x.com sẽ hướng dẫn các bạn cách sử dụng lò vi sóng (hoặc lò nướng) sấy khô dứa cùng với gia vị để triển khai món tráng miệng nhanh, và để được lâu ngày Tết mà lại không buộc phải tốn thời hạn phơi nắng. Trước hết, hãy cùng gioitre10x.com sẵn sàng các thành phần sau đây nhé:

1 ly đường trắng570 gram dứa giảm dạng khoanh tròn, dày khoảng 0,5 cm1/3 cốc nước xay dứa2 muỗng nhỏ canh siro ngô vị dịu nhẹ1 dĩa 2 lần bán kính trắngDụng cụ: xoong lớn, tô, muỗng, đũa.
*
Cắt khóm thành các lát tròn dày khoảng tầm 0,5 cm. Ảnh: The Spruce Eats

4.2. Bí quyết làm mứt khóm tẩm mặt đường sấy khô bởi lò vi sóng

Trong xoong, phối hợp đường, nước nghiền dứa và siro bắp với nhau mang lại hòa quyện.Xếp các lát dứa thành từng lớp xen kẽ nhau vào nồi, làm thế nào để cho ngập trong siro nước ép khóm.
*
Bước ngâm các lát khóm cùng với nước siro nghiền thơm. Ảnh: InternetCho nồi dứa vào lò vi sóng, tảo ở tốc độ cao vào 8 – 12 phút. Nấu đến khi nước mặt đường tan ra và tủ một lớp sền sệt xung quanh miếng khóm trong veo và sáng bóng loáng lên thì mang nồi dứa ra.Dùng đũa trở mặt những lát dứa, tiếp tục bỏ lò thêm 4 phút nữa.Vớt các lát dứa ra, xếp lên vỉ hoặc khay để làm mát. Khi nguội, những lát dứa tẩm con đường sẽ trở bắt buộc trong xuyên suốt hơn.Khi những lát dứa đang khô trả toàn, chúng ta thả vào dĩa đường, trở mặt nhằm phủ đông đảo đường xung quanh. Liên tiếp cho những khoanh mứt dứa lên vỉ, nhằm khô thêm nửa tiếng.
*
Cách làm mứt dứa sấy thô tẩm đường bởi lò vi sóng. Ảnh: InternetPhủ con đường quanh mứt dứa 1 đợt tiếp nhữa là rất có thể cho vào hũ kín bảo quản và ăn uống dần ngày Tết. Món nạp năng lượng này khá ngọt, chúng ta cần suy nghĩ về liều lượng tiêu thụ với cách bảo vệ thích hợp nhằm tránh kiến, gián, vi trùng đột nhập nhé.

5. Giải pháp làm mứt kẹo khóm gừng đậu phộng không xẩy ra chảy nước

5.1. Nguyên liệu

1 kg thơm đã gọt vỏ với cắt vứt lõi330 gram mặt đường trắng200 gram gừng tươi gọt vỏ250 gram hạt lạc rang, bóc vỏ50 gram hạt mè white rang chín1/2 thìa coffe muối ăn60 ml nước cốt chanh tươi

5.2. Phía dẫn biện pháp làm mứt kẹo khóm dẻo ngon không chảy nước

5.2.1. Phơi thô gừng, khóm cùng ướp đườngCắt thơm thành lát thiệt mỏng, nhỏ, rồi rứa riêng phần nước ép nhằm riêng.
*
Bước ráng riêng nước ép thơm cùng phơi khóm bên cạnh nắng. Ảnh: sức khỏe Tâm sinhRải khóm lên một cái mẹt, hoặc mâm sạch, đem ra nắng và nóng phơi 2 – 3 giờ.Pha lượng nước chanh cùng muối vào trong 1 tô nước sạch. Thái gừng thành lát thiệt mỏng, rồi thái sợi nhỏ, thả vào sơn nước muối chanh ngâm. 1 giờ đồng hồ sau, vớt gừng ra, để ráo nước, rồi mang ra phơi nắng chung với thơm.
*
Phần gừng và khóm dẻo khô sau khoản thời gian phơi nắng ít nhất 2 giờ. Ảnh: sức khỏe Tâm sinhCho gừng cùng khóm đang phơi nắng vào đánh sạch, thêm con đường vào trộn đều. Dùng màng nilon bọc kín đáo tô khóm lại, ủ 1 tiếng cho đường tung ra thành nước.
*
Bước trộn gừng, khóm phơi thô với đường làm cho mứt. Ảnh: sức khỏe Tâm sinh5.2.2. Giải pháp làm mứt gừng khóm hạt lạc rangĐổ nước nghiền khóm vào trong chảo lớn, thêm 60 ml nước chanh cốt vào khuấy đều. Góp thêm phần khóm, gừng ướp mặt đường vào chảo, bật phòng bếp nấu lửa vừa khoảng tầm 30 phút.Sau đó, hạ lửa nhỏ tuổi hơn, sên mứt thêm khoảng 30 phút nữa. Kế đến, sên mứt ở mức lửa nhỏ tuổi nhất thêm 1 tiếng nữa cho tới khi làm mứt gừng và khóm dẻo lại, nước mặt đường cạn đặc thì thêm cơm trắng dừa sên vào.
*
Các bước sên mứt khóm với cơm trắng dừa dẻo, đậu phộng có tác dụng kẹo mứt. Ảnh: sức khỏe Tâm sinhTiếp tục trộn đều hỗn hợp và sên thêm 1/2 tiếng nữa cho những thành phần dẻo lại. Đến lúc sờ vơi tay vào thấy mứt không hề dính nữa thì cho đậu phộng vào, sên thêm 10 phút nữa là tắt bếp.Rắc mè rang lên một khay sạch, múc kẹo mứt vừa sên lên khay mè. Thường xuyên rắc thêm một khủng mè lên dải kẹo, dùng gậy cán mang đến kẹo phẳng.
*
Bước tạo ra hình kẹo mứt khóm rắc mè rang. Ảnh: sức mạnh Tâm sinhDùng dao cắt kẹo thành các viên bé dại vừa ăn uống và hoàn toàn có thể thưởng thức ngay.
*
Bạn chia kẹo mứt khóm đậu phộng thành miếng nhỏ dại và bọc giấy kiếng lại để bảo quản nhé. Ảnh: sức khỏe Tâm sinh

6. Hầu như điều cần chú ý để sên mứt khóm ngon dẻo mà không bị dính chảo

Mứt thơm thường sên dẻo dẻo bám dính nhằm nguyên liệu không xẩy ra nát nhưng mà vẫn giữ được vị chua ngọt vốn gồm của mình. Cầm cố nên, nếu như không muốn sên mứt khóm bị dán chảo, trước hết, chúng ta cần bảo đảm an toàn đã cần sử dụng đúng phần trăm đường – khóm như đã gợi ý trên đây. Tiếp theo, tuân thủ đúng sức nóng độ, thời hạn sên mứt phù hợp lý. Sau khoản thời gian sên, nếu như mứt dừa thừa ướt, chúng ta có thể thêm ít mặt đường vào tiếp tục sên. Ngược lại, nếu mứt thơm khô, bạn có thể thêm ít nước nghiền dứa vào để sên cho tới khi dẻo ngon suôn sẻ muốn là được nhé.

Khóm là các loại trái cây tẩm bổ và chỉ xuất hiện ở số đông nước gồm khí hậu nhiệt đới. Có khá nhiều gợi ý chế tao món ngon mỗi ngày khác nhau cùng với dứa, kể cả kẹo dẻo hay làm cho mứt. Với những cách làm mứt khóm siêu dễ dàng và đơn giản mà rất là ngọt thơm, bảo vệ để được bền trên đây, mong muốn bạn tất cả thêm một món nạp năng lượng ngon luôn sẵn sàng ở trong tủ lạnh nhưng không cần ra tiệm nhé.