Cách làm cơm tấm ngon

-

Ăn cơm tấm thông thường sẽ có bì, chả trứng hấp, trứng ốp la rồi thịt xíu mại. Nhưng nói tới cơm tấm sài Gòn mà bỏ qua mất món “ruột” như sườn nướng thì trái là thiếu sót. Nếu bạn đang có ý định học tập nấu nạp năng lượng mở quán cơm tấm và ao ước thử nghiệm một công thức nướng sườn rất ngon, đá quý ươm bóng bẩy, thơm phức, vậy thì đừng bỏ qua cách ướp thịt nướng cơm tấm dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm cơm tấm ngon

*
*

Từ lâu, cơm tấm sài gòn đã được ca ngợi là “đệ nhất cơm tấm”. Quả thật như vậy! Bởi ăn ở đâu, fan ta cũng khó tìm kiếm được cái cảm xúc đặc biệt, mặn ngọt khi cắm miếng sườn, nhai kỹ sẽ thấy thơm khôn cùng thơm và vị đậm vẫn còn đó đọng khu vực cổ họng. Sườn, mỡ hành, đồ dùng chua, nước mắm nam ngư kẹo cùng cơm trắng tấm tránh hạt, tơi, xốp cứ vậy mà làm mê mẩn bao người. Nếu mở một quán cơm trắng tấm, chúng ta nhất định thiết yếu chỉ ướp sơ dùng thịt thuộc chút muối, tiêu tuyệt phết chút mật ong dễ dàng và đơn giản mà rất cần được có túng bấn quyết. Cùng dưới đây, nhà bếp Trưởng Á Âu sẽ cùng bạn khám phá bí quyết độc đáo này!


Nội Dung


ẨnHiện
1 nguyên vật liệu làm giết thịt nướng2 giải pháp ướp sườn nướng cơm trắng tấm

Nguyên liệu làm cho thịt nướng

0.5 kilogam sườn cốp lết

Nguyên liệu làm xốt ướp

3 củ hành tím1 củ tỏi1 ít phía đầu hành lá1 muỗng canh sữa đặc1 muỗng nhỏ canh dầu hào1 muống nêm canh nước tươngCác gia vị: Muối, bột ngọt, đường thốt nốt, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, mật ong…

Nguyên liệu có tác dụng đồ chua

2 củ cà rốt3 củ cải trắng2 ngó senCác gia vị: Giấm gạo, đường, muối…

Cách ướp sườn nướng cơm tấm

Rửa sườn

Sườn đầu tiên bạn đề nghị rửa các lần qua nước lạnh cùng 1 – 2 lần nước muối để sạch.

Sau khi rửa thịt xong, chúng ta dằn thịt mang đến mềm bởi nhiều cách. Chúng ta có thể dùng sống lưng cán dao nhằm dằn thịt cùng đập mang đến mềm. Nếu không, bạn cũng có thể sử dụng đồ gia dụng đập thịt chuyên dụng để đập thịt mềm thì sẽ càng tốt.

Nếu phần cốp lết có khá nhiều mỡ, bạn có thể lạng bớt phần mỡ chảy xệ ra để triển khai mỡ hành ăn với với sườn nướng khôn cùng ngon.

Làm gia vị ướp sườn cốp lết cơm trắng tấm

Hành tím, đầu hành, tỏi chúng ta đập dập rồi băm nhuyễn

1 muỗng nhỏ canh sữa quánh + 1 muống nêm canh dầu hào + 1 muỗng nước tương + 1 chút muối bột (chỉ rước đầu muỗng cafe là được) + ½ muỗng coffe bột ngọt + 1 muỗng canh con đường thốt nốt (hoặc chúng ta có thể chọn thay thế bằng 1 muỗng canh mật ong) + 1 muống nêm canh nước mắm ngon + 1 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng + 1 chút tiêu (bạn cũng chỉ lấy đầu muỗng coffe là được) + phía đầu hành băm, hành tím băm, tỏi xay nhuyễn rồi trộn đều.

Điểm đặc biệt quan trọng trong phần làm nước ướp là các bạn cho thêm nước cam. Sau khi đã trộn tan các thành phần hỗn hợp trong phần xốt ướp làm việc trên, các bạn cắt khoảng ¼ trái cam và cho vào cùng, quậy đều.

Lần lượt đưa sườn vào âu cùng ướp trong ít nhất 2 tiếng. Lưu ý bạn bắt buộc trộn đều làm thế nào để cho các miếng thịt phần nhiều thấm xốt rồi mới ướp.

Xem thêm: Bản Tin Thời Sự Nói Gì Về Bạn ? Thời Sự Năm 2020 Nói Gì Về Bạn

*
*
Trộn phần lớn sườn cùng với xốt ướp trước khi cho vào tủ lạnh(Ảnh: Internet)

Đặc biệt trong thời gian ướp thịt, mong mỏi để giết tươi ngon, bạn hãy dùng màng quấn thực phẩm bọc lại và cho thịt ướp vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 2 – 4 tiếp ướp hoặc thậm chí còn qua đêm, khi lấy ra thấy miếng sườn vẫn tồn tại giữ được độ tươi và sau thời điểm xả đông tự nhiên (tuyệt đối ko ngâm nước), nước xốt vẫn thấm vào giết mổ đậm đà.

 Làm đồ vật chua ăn kèm

Ăn sườn nướng cơm trắng tấm chắc chắn không thể thiếu đồ chua ăn uống kèm. Để làm đồ chua rất đơn giản và dễ dàng như sau:

Cà rốt + củ cải trắng + ngó sen chúng ta thái tua vừa ăn

Pha 200ml giấm cùng với 2 muống nêm canh nước rét + 2 thìa canh mặt đường + 1 chút đầu muỗng coffe muối rồi bắc lên nhà bếp nấu, quậy đến tan đường, muối bột rồi tắt bếp.

Chờ mang đến giấm mặt đường nguội, bạn đổ vào lọ đựng cà rối, củ cải trắng với ngó sen với ngâm chua khoảng tầm nửa ngày là rất có thể ăn được. Đặc biệt với phương pháp làm này, chúng ta có thể giữ được đồ vật chua ăn trong 5 – 6 ngày vẫn còn đấy tươi ngon.

*
*
Làm đồ chua nạp năng lượng kèm(Ảnh: Internet)

Nướng thịt

Thịt bạn cũng có thể nướng bởi lò vi sóng cũng được. Mặc dù nhiên, để đúng vị với kiểu của cơm trắng tấm sài thành thì phải để lên trên vỉ, nướng trên phòng bếp than. Khi nướng, bạn để ý lật rất nhiều miếng thịt làm thế nào để cho chín với vàng đều vì gồm đường (và mật ong nếu như bạn có nêm mật ong trong xốt ướp) sẽ rất dễ làm miếng giết thịt bị khét.

*
*
Nướng sườn với nhà bếp than góp bạn kiểm soát được độ vàng, độ săn của miếng thịt sườn(Ảnh: Internet)

Khi cần sử dụng sườn nướng, bạn cắt giết thành từng miếng nhỏ dại rồi rưới mỡ chảy xệ hành lên trên, thêm vài cọng đồ gia dụng chua, dưa leo, chấm kèm với nước mắm kẹo chua ngọt, nạp năng lượng thêm miếng cơm tấm nóng hổi tơi xốp… kiên cố chắn xúc cảm miếng sườn thơm phức, đậm thiệt đậm, ngon thiệt ngon đang “đánh gục” bao tử của bạn.

Ướp sườn nướng cơm trắng tấm là tiến độ rất quan trọng để dành được món sườn ngon, nấu cơm trắng tấm ngon. Chúc bạn thật thành công xuất sắc với bí quyết ướp sườn lạ mắt này nhé! chúng ta cũng có thể đăng cam kết tham gia khóa học nấu nạp năng lượng để hiểu biết thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon mở tiệm khác.