Tổng hợp 3 cách làm món bánh khoai môn chiên chay và mặn

-

Cách làm bánh khoai môn Lệ Phố cừu giòn vừa thơm vừa ngon với nhân ngọt (đậu xanh), nhân mặn (thịt, trứng) đủ vị được hướng dẫn chi tiết như sau.

Bạn đang xem: Tổng hợp 3 cách làm món bánh khoai môn chiên chay và mặn


1. Công thức làm bánh khoai môn Lệ Phố nhân đậu xanh

Để có thành phẩm món bánh khoai môn lệ phố nhân đỗ xanh đúng chuẩn, bạn phải chọn các củ khoai môn với form size vừa phải, không có khá nhiều mấu mắt. Nên chọn khoai cùng với phần thịt white color đục và có tương đối nhiều đường vân ánh tím.

1.1. Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

Khoai môn: 200 gramKhoai lang tím: 100 gramĐậu xanh chà vỏ: 150 gramBột nếp: 10 gramBột rán xù: 30 gramTrứng gà: 2 quảĐường trắng: 40 gramDầu ăn: 200 ml
*
Nguyên liệu cần sẵn sàng thực hiện món bánh khoai môn lệ phố nhân đậu xanh

1.2. Phương pháp làm bánh khoai môn nhân đỗ xanh Lệ Phố

1.2.1. Biện pháp trộn bột có tác dụng vỏ bánh khoai môn Lệ PhốKhoai môn: Khoai đem rửa sạch, loại bỏ vỏ. Để khoai hết nhớt cùng sạch hơn, bạn tiến hành ngâm khoai cùng với nước muối loãng. Thái khoai thành các miếng nhỏ vừa ăn, rồi tiếp tục ngâm khoai trong nước muối hạt loãng thêm 10 phút.Khoai lang: làm cho sạch vỏ, thái thành những miếng vuông vừa ăn. Dìm khai với nước trong 10 phút giúp khoai sút nhựa.Thực hiện đến 2 phần khoai vào xửng hấp chín, rất có thể hấp phổ biến hoặc hấp riêng rẽ từng loại. Khi khoai chín nhằm khoai nguội tự nhiên. Mang lại 2 phần khoai vào thuộc tô béo cùng 10 gram con đường + bột nếp kế tiếp dầm khoai cho thật nhuyễn.
*
Cho đậu xanh và khoai môn hấp chín trong xửng hấp. Ảnh: Internet

1.2.2. Phương pháp làm nhân đậu xanh mang lại bánh khoai mônThực hiện nay ngâm đỗ xanh ngập nước trong thời hạn ít tuyệt nhất 6 giờ đồng hồ. Sau 6 giờ, các bạn cho đậu vo sạch cùng đồ chín. Lúc đậu chín, đến đậu xay nhuyễn với đường. Vo tròn đậu thành mọi viên nhỏ vừa nhân bánh.
*
Vo tròn đậu xanh tạo nên thành nhân bánh. Ảnh: Món ăn uống ngon1.2.3. Bí quyết bọc vỏ bánh khoai môn cùng với nhân đậu xanhSau khi làm cho phần vỏ và nhân bánh, bạn tiến hành nặn bánh trả thiện. Dùng một trong những phần vỏ khoai môn vê tròn, ấn dẹt phần vỏ bánh. Cho phần nhân bánh vào giữa, bọc kín đáo phần nhân bánh lại. Triển khai liên tục cho tới khi không còn nguyên liệu.Đánh tung trứng kê vào bát, nhúng bánh đã mang đến nhân vào trứng. Sau khi nhúng xong, chúng ta cho nó vào đĩa bột chiên xù nhằm bánh được bọc đều. Tiến hành liên tục tính đến khi không còn phần bánh.
*
Các công đoạn thực hiện làm bánh, lăn trứng, lăn bột cừu xù,…Ảnh: Món nạp năng lượng ngonĐun nóng dầu ăn, thả phần bánh khoai đã lăn bột vào chiên. Tiến hành chiên đều các mặt bánh cho tới khi bánh ngả thanh lịch màu rubi ruộm thì tiến hành bớt ra đĩa, để ráo dầu.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Bày Bánh Kẹo Sinh Nhật Cho Bé Chỉ Với 1 Triệu Đồng

*
Thực hiện chiên vàng đầu món bánh khoai môn lệ phố nhân đậu xanh. Ảnh: Món ăn ngon2. Cách làm bánh khoai môn Lệ Phố nhân thịt mặn rán xù bởi bột năng

2.1. Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

Khoai môn: 1 kgThịt nạc băm: 200 gramNấm hương: 20 gramDầu vừng: 2 thìaXì dầu: 2 thìaDầu chiên: 200 mlTrứng gà: 1 quảBột năng: 3 thìa cafeBột cừu xù: 150 gram
*
Nguyên liệu cơ bạn dạng thực hiện tại món khoai môn nhân mặn. Ảnh: Internet

2.2. Giải pháp làm bánh khoai môn nhân mặn cừu xù Lệ Phố

2.2.1. Sơ chế khoai môn và các nguyên liệuBột năng hòa thuộc 50ml sản xuất thành các thành phần hỗn hợp sánh và lỏng. Khoai môn gọt vỏ, thái vuông vừa nạp năng lượng ngâm cùng nước muối loãng. Triển khai hấp chín khoai môn, cần sử dụng thìa tán nhuyễn làm cho nhân bánh.Khoai môn sau thời điểm được tán nhuyễn, chúng ta cho phần bột năng để tạo độ sánh vào khoai và khuấy gần như để khoai thành khối bột mịn cùng dẻo. Triển khai ủ khối bột này trong thời hạn 15 phút.Phần nấm mùi hương ngâm với nước, cho phần chân và thực hiện băm nhỏ. Mang lại nấm hương vào đảo đều thuộc thịt băm tính đến khi chín tới. Thêm hương liệu gia vị vừa ăn.
*
Trộn đều nấm và thịt làm nhân bánh khoai môn mặn. Ảnh: Internet

2.2.2. Giải pháp làm vỏ bánh khoai môn nhân thịt rán xù Lệ PhốThực hiện viên vỏ bánh thành các viên tròn, ấn bỏ phần vỏ này mỏng tanh dẹt. đem thìa múc phần nhân bánh đặt vào lòng bánh sao để cho phần nhân bánh không xẩy ra trào ra bên ngoài. Thực hiện gập vỏ bánh cho kín, bảo đảm an toàn bánh không biến thành vỡ.
*
Cho phần nhân thịt, nấm mèo vào vỏ bánh khoai môn. Ảnh: InternetSau lúc nặn bánh xong, tiến công tay trứng con gà và nhúng vào bánh trứng. Tiếp đến, thực hiện lăn bánh qua lớp bột chiên xù và xếp bánh ra bát tô riêng.Làm rét dầu để khi tiến hành chiên, khoai ko ngấm dầu cơ mà vẫn bảo đảm bánh chín rubi đều. Khi dầu nóng, cho các viên bánh khoai rán vàng đều những mặt. Vớt khoai nhằm ráo dầu lúc khoai sẽ vàng cả 2 mặt cùng dậy mừi hương đặc trưng.
*
Chiên bánh khoai môn lệ phố nhân thịt mang đến vàng đều và thưởng thức. Ảnh: InternetVới hình dạng nhân mặn này, chúng ta cũng nên ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà. Hãy hưởng thụ cùng gia đình món bánh này ngay trong khi chúng còn lạnh nhé!3. Giải pháp làm bánh khoai môn Lệ Phố nhân trứng từ bột mì

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Dưới đấy là phần vật liệu bạn cần chuẩn bị để triển khai làm 10 – 15 loại bánh khoai môn lệ phố, tất cả có:

Khoai môn: 1 kgTrứng cút: 30 quảBột mỳ: 200 gramBột cừu xù: 1 góiGia vị, đường, dầu ăn
*
Nguyên liệu sản xuất món bánh khoai môn lệ phố nhân trứng. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm bánh khoai môn Lệ Phố nhân trứng cừu xù bởi bột mì

3.2.1. Sơ chế khoai môn và nấu chín, giã nhuyễnKhoai môn gọt vỏ, hấp hoặc luộc chín. Mang lại khoai sẽ luộc vào chén và cấp tốc tay dùng thìa giã nhuyễn khoai môn. Lúc giã, các bạn hãy cho thêm đường, 1 chút muối giúp khoai môn được đậm đà.Khi khoai sẽ nhuyễn, bạn cho phần bột mì vào khoai trộn đông đảo cho bột khoai thô dẻo vừa phải không bị dính tay. Để ủ tất cả hổn hợp trên trong thời hạn 15 phút mang đến bột mì hút đủ nước tự khoai môn.
*
Nghiền khoai môn cùng trộn mọi cùng đường, muối. Ảnh: InternetTrứng cút làm sạch, luộc chín mang phần lòng đỏ trứng. Mang đến thêm khoảng 7-10 lòng đỏ trứng trộn cùng với phần bột cừu xù này. Đổ bột cừu xù ra đĩa, thêm lòng đỏ trứng gà, trộn các cho hỗn hợp chuyển sang màu đá quý đẹp cùng thơm ngậy hơn khi chiên.3.2.2. Biện pháp bọc vỏ bánh khoai môn nhân trứngLấy 30 gram bột khoai môn, cùng 1 lòng đỏ trứng tếch vào giữa. Vo tròn bột khoai môn cho bí mật phần trứng rồi thả chúng nó vào bột chiên xù sẽ trộn lòng đỏ trứng.
*
Cho trứng phới vào làm nhân bánh. Ảnh: InternetLăn nhẹ để cho phần bột rán xù bánh phần lớn quanh phần viên khoai môn. Nắm nhẹ tay mang đến bột bám dính chắc vào viên khoai hơn không xẩy ra tình trạng rơi rụng trong khi chiên. Triển khai lần lượt tính đến khi hết phần nhân bánh khoai môn.3.2.3. Giải pháp làm bánh khoai môn nhân trứng Lệ Phố cừu xùCho chảo lên bếp, mang lại lượng dầu ăn ngập khoai môn. Đun cho tới khi khi dầu nóng lên thì bạn thường xuyên cho khoai môn vào cừu vàng hầu hết khắp những mặt. Khi chiên bạn xem xét hạn chế đảo vì chúng khiến khoai môn bị nát. Chiên vàng hẳn 1 mặt mới cần sử dụng đũa trở mặt bánh lại để bánh khoai môn chín vàng đều nhau.
*
Thành phẩm đĩa khoai môn lệ phố nhân trứng. Ảnh: Internet

Bánh khoai môn Lệ Phố vốn là món ngon đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quế Lâm, Trung Quốc. Với vị mập bùi phần vỏ bánh bên ngoài, nhân ngọt hoặc mặn đủ vị bên trong, nhiều mái ấm gia đình vẫn rất thích thú và triển khai món ăn uống này mỗi thời điểm cuối tuần, hoặc lễ, Tết. Vậy là chỉ với 3 bí quyết làm bánh khoai môn Lệ Phố dễ dàng trên đây, họ đã đã có được những mẻ bánh thơm ngon đón tiếp cả gia đình. Chúng ta cũng có thể thay thế nhiều chủng loại các các loại nhân để biến hóa khẩu bị liên tục nhé. Ngoại trừ khoai môn, bạn có thể học phương pháp làm bánh khoai lang để sở hữu vị ngọt ngon, xuất sắc cho tiêu hóa hơn. Chúc bạn tiến hành thành công phương pháp làm các món ăn vặt thơm và ngon này cho tất cả nhà!